18. Recept II – iets met pompoen

Dat er een recept met pompoen moest komen, dat was sowieso wel duidelijk. Ik kwam laatst op Facebook al een recept tegen van de Pumpkin Spice Latte. Nu heb ik ‘m zelf nog nooit gemaakt, maar ik heb wel een lekker recept voor jullie opgezocht. Mijn dag was namelijk zo chaotisch dat ik er niet aan toe kwam (iets met laatste werkdag, bijna vakantie, dingen regelen, etc…). Anyways, komtie!

Voor 2 personen:

  • Pompoenkruiden
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel gemalen gember
  • Snufje gemalen kruidnagel
  • Snufje gemalen nootmuskaat

Pumpkin Spice Latte

  • 500 ml volle melk
  • 300 gram pompoen
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels vanille extract
  • 1 theelepel pompoenkruiden
  • 120 ml sterke espresso

Maak van tevoren de pompoenpuree door het stuk in blokjes te snijden en ongeveer een halfuurtje te roosteren in een voorverwarmde oven op 200 graden. Pureer met een staafmixer of blender en zeef de massa zodat je een fijne, een tikje dunne puree krijgt.

Meng vervolgens de kruiden met elkaar en verwarm de melk samen met twee eetlepels puree en suiker op middelhoog vuur. Verwarm al roerend totdat het bijna kookt, maar net niet. Haal de pan van het vuur en roer er de vanille en kruiden door.

Giet het mengsel in een blender en blend op de hoogste stand. Hierdoor wordt de melk lekker luchtig en verdeel over twee mokken. Giet de koffie erbij vanaf de zijkant, zodat de melk mooi luchtig blijft.

Serveer eventueel met wat slagroom en extra kruiden. Tadaaa!


3 reacties op ‘18. Recept II – iets met pompoen

    1. Haha kan ik me heel goed voorstelle, dan moet je denk ik echt met veel kruiden gaan werken en heel goedaten uitlekken. Pompoen is altijd zo nat!

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s